饭店管理概论（第2版）（普通高等学校旅游管理教材） pdf 夸克云 tct umd 下载 2025 azw3 kindle

饭店是生产和销售住宿产品、会展产品、餐饮产品和休闲产品的企业，饭店、旅行社和旅游交通被称为旅游业经营的三大要素。通过本书的学习，可对国际饭店业和饭店经营业务有全面的认识，了解国际饭店业的发展和饭店种类与特点，掌握国际饭店经营组织和经营原理，熟悉国际饭店经营设施和设备，了解饭店产品的构成与质量管理，掌握现代饭店经营方法，从而适应现代饭店经营管理的需求。

本教材适用于高等院校旅游管理和酒店管理专业教学，也可作为饭店管理人员的培训教材。

第1章 饭店概述

第2章 饭店管理理论与方法

第3章 饭店组织管理

第4章 饭店营销管理

第5章 饭店人力资源管理

第6章 房务经营管理

第7章 餐饮经营管理

第8章 会展经营管理

第9章 饭店质量管理

第10章 饭店战略管理

第11章 饭店文化管理

第12章 饭店伦理与职业道德建设

参考答案

暂无相关内容，正在全力查找中

暂无出版社相关信息，正在全力查找中！

暂无相关书籍摘录，正在全力查找中！

在线阅读地址：饭店管理概论（第2版）（普通高等学校旅游管理教材）在线阅读

在线听书地址：饭店管理概论（第2版）（普通高等学校旅游管理教材）在线收听

在线购买地址：饭店管理概论（第2版）（普通高等学校旅游管理教材）在线购买

暂无原文赏析，正在全力查找中！

编辑推荐

本书力求理论联系实际，充分吸收国际饭店管理**研究成果和实践经验，简明扼要，便于学生理解和掌握。以饭店主要业务管理——房务经营管理、餐饮经营管理和会展经营管理为核心，循序渐进，其他内容紧紧围绕饭店业务管理，包括饭店管理原理和方法、饭店人力资源与组织管理、饭店产品质量管理、饭店营销管理、，饭店战略管理、饭店文化管理和饭店伦理与职业道德管理等。本书具有鲜明的时代特色和科学前瞻性，符合现代经济全球化和知识经济的需求。

本书适用于高等院校旅游管理专业教学，也可作为高星级饭店管理人员的职业培训教材。

书籍介绍

《普通高等学校旅游管理教材•饭店管理概论(第2版)》力求理论联系实际，充分吸收国际饭店管理最新研究成果和实践经验，简明扼要，便于学生理解和掌握。以饭店主要业务管理——房务经营管理、餐饮经营管理和会展经营管理为核心，循序渐进，其他内容紧紧围绕饭店业务管理，包括饭店管理原理和方法、饭店人力资源与组织管理、饭店产品质量管理、饭店营销管理、，饭店战略管理、饭店文化管理和饭店伦理与职业道德管理等。《普通高等学校旅游管理教材•饭店管理概论(第2版)》具有鲜明的时代特色和科学前瞻性，符合现代经济全球化和知识经济的需求。